Pizza de Coliflor
Pizza de Coliflor
 
Rallar la coliflor usando un rallador hasta que obtener 2 ½ tazas de coliflor en migas. Poner la coliflor en un bowl grande y llévala al microondas durante 7-8 minutos, o hasta que se ablande. Retírar y dejar enfriar. Una vez que esté fría, agregar el huevo (o 2 claras), la mozzarella, el queso parmesano,  la sal y pimienta. Una vez mezclados, forma con la masa una círculo de 25 cm. Rociar una bandeja de horno con rocío vegetal y hornear en horno previamente caliente a 215°C hasta que esté dorada. Sacar la masa y colocar el topping: la salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry, ajo y pimiento. Hornea en el horno hasta que se derrita y se formen burbujas, otros 10 minutos aprox. Decora por arriba con albahaca antes de servir.
dificultad
Media
ingredientes
2 ½ tazas de coliflor rallada (½ cabeza grande aprox.)
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
1/4 taza de salsa de tomate
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
2 dientes de ajo picados
1/2 pimiento rojo
¼ taza de hojas de albahaca, para adornar