Rollitos de Berenjena
Rollitos de Berenjena
 
Cortar en finas rodajas las berenjenas, condimenar a gusto y cocinarlas a la plancha vuelta y vuelta. Reservar
Mezclar la ricota, el queso crema con el pimiento en cubos. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y condimentarlos a gusto.
Untar abundantemente cada rodaja de la berenjena con la mezcla anterior y colocar una lámina de rodajas de tomates. Enrollar, cerrar con un palillo cada rollo y llevar a horno medio durante unos minutos hasta que se calienten. 
Servir con espinacas bebé o común y disfruten !!!!

dificultad
Fácil
ingredientes
2 Berenjenas
200 grs de ricota baja calorías
3 cucharas de queso crema light
2 tomate
1/2 pimiento cortado en cubos rehogado
Condimentos a gusto