Hamburguesas de Quinoa
Hamburguesas de Quinoa
 
Cocinar la quinoa. Una vez lista escurrir y reservar. Rallar bastante  grueso el calabacín, las zanahorias y picar finamente  la cebolla.
En un bol batir los huevos, las claras,  agregar las verduras ralladas, la guinoa, el jugo de limón, el queso, el pan rallado, el perejil picado, sazonar con especies a gusto. Mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Formar  pequeñas bolas y aplastar las tratando que queden  redondas.Colocarlas en una placa de horno rociada previamente con rocío vegetal y llevar a horno caliente hasta que se doren.  Servir con el queso untable, rúcula y remolacha rallada.

Y a disfrutar!!!

dificultad
Fácil
ingredientes
1 taza de quinoa
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
1 cebolla
2 huevos
4 claras
4 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de jugo de limón
un puñado de queso parmesano
un puñado de perejil picado
Condimentos a gusto
Rocío vegetal
Para acompañar:
Remolacha Cruda Rallada
Queso crema untable condimentado con especies
Rúcula