Pizza de Vegetales con Base de Coliflor
Pizza de Vegetales con Base de Coliflor
 
Rallar el coliflor crudo, mezclar con el huevo y el salvado. Sazonar con sal y pimienta, extender sobre una bandeja para hornear forrada con papel para horno. Hornear durante 15 minutos a 180 grados, hasta que el fondo se dore ligeramente. Retirar
Distribuir sobre la parte superior de la masa la salsa para pizza,  las hojas de espinacas crudas, el calabacín en rodajas y los espárragos previamente rehogados y condimentados a gusto. Colocar en el horno bajo durante otros 15 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén tiernas. Controlar la temperatura del horno, para que no se queme la parte inferior de la masa de coliflor y que los vegetales  permanezcan al dente. Retirar y decorar con un puñado de hojas de albahaca y el pesto.
Tips: Las verduras pueden reemplazarce por otras. La base de coliflor se puede utilizar para hacer pizzas con toppings a gusto
dificultad
Mediana
ingredientes
1 coliflor mediana
un manojo de espárragos verdes
1 calabacín mediano
unas cucharadas de pesto
unas cucharadas de salsa para pizza
1 huevo
2 cucharadas colmadas de salvado
un puñado de hojas de albahaca fresca
un puñado de hojas de espinaca
aceite de oliva
sal y pimienta