Berenjenas Capresse
Berenjenas Capresse
 
Cortar las berenjenas en rodajas, salen 12 de cada una aproximadamente. Condimentarlas con especie a gusto y rociarlas con un chorrito de aceite de oliva o rocío vegetal. En una plancha grillar las rodajas de ambos lados. Reservar.
Cortar los tomates en rodajas, 6 de cada uno, condimentar con sal, pimienta y las hojitas de albahaca picadas. En una fuente para horno colocar una rodaja de berenjena y espolvorear con el ajo picado, agregarle una rodaja de tomate, una rodaja de muzzarella y otra de berenjena (como si fuera un sandwich).
Llevar al horno por unos minutos hasta que se funda la muzzarella, al retirar decorar con hojitas de albahaca y servir.
dificultad
Fácil
ingredientes
2 berenjenas grandes
2 tomates redondos o tomates cherry
12 rodajas de queso cremoso bajas calorías
2 dientes de ajo picado
Rocío Vegetal o aceite de oliva
Hojas albahaca picadas y enteras
Condimentos a gusto