Tartitas de Acelga y Huevo
Tartitas de Acelga y Huevo
 
Preparar en budineritas o moldes pequeños de tarta las canastitas con la masa de las empanadas, para ello previamente colocar un poquito de spray vegetal y pan rallado en cada una y luego moldear el disco de empanada, pincharlo con un tenedor. Reservar
Por otro lado, en un sartén colocar el aceite, rehogar los cubitos de calabaza junto con cebolla de verdeo
Añadir las hojas de acelgas y la pizca de azúcar. Salpimientar al gusto.
Mezclar, tapar y dejar cocer a fuego lento, hasta que los ingredientes estén blandos. Deja enfriar por 5 minutos para luego agregar el queso crema. Remover y repartir la mezcla de acelgas en cada una de las tartitas.
Llevar al horno durante 10 minutos. Retirar las tartas del horno para acomodar un huevo en cada una de ellos. Agregar condimento a gusto sobre el huevo. Deja hornear hasta que los huevos estén cocidos pero procurando que las yemas estén blandas. Sirve y disfruta de este riquísimo plato!!!
dificultad
Mediana
ingredientes
12 discos de empanadas light
12 huevos
1 cucharada de aceite de oliva o spray vegetal
1 taza grande de cubos pequeños de calabaza
1 cebolla de verdeo picada fino
1 paquete de acelgas picadas bien fino
3 cucharadas soperas de queso crema light
Spray vegetal
Pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de azúcar